Farina Luce 9 Grani Antichi Tipo 2 – Bio 500g.

Farina Luce 9 Grani Antichi Tipo 2 – Bio 500g.

Molitura a pietra

La Farina Luce è nata dalla ricerca di AmoreTerra per riscoprire il sapore del grano di una volta, quando le coltivazioni monovarietali erano rare e la biodiversità dei campi era molto più alta. La molitura lenta a pietra di sasso elimina solo gli strati più esterni del seme, mantenendo il germe di grano e una parte di crusca.
La farina viene confezionata entro tre giorni dalla molitura per garantire profumi e sapori.

Ingredienti: Farina Tipo 2 di grano tenero LUCE®, Mix Grani Antichi* in percentuale variabile (Mentana*, Gentil rosso*, Marzuolo*, Verna*, Grano del miracolo*, Autonomia*, Inalettabile*, Terminillo*, Risciola*) – *Ingredienti biologici.
Contiene germe di grano
Origine del grano: Italia
Paese di molitura: Italia

Caratteristiche:
La scarsa quantità di glutine, la presenza del prezioso germe e la molitura a pietra, assicurano valori nutrizionali importanti ma soprattutto un’alta sensazione di benessere. Si tratta di un prodotto di qualità, unico nel suo genere.
Ideale per:
È un prodotto ad altissima digeribilità, ricco di vitamine e sali minerali, ideale per pane, pizze, focacce, dolci e biscotti.
Preparazione:
È consigliabile associarla a lievito madre oppure a lievito naturale e sottoporla a tempi di lievitazione più lunghi rispetto ai tempi normali. Mantiene ottime performance anche se viene miscelata con altre farine o semole, purché siano di antiche varietà.

Certificazione: biologico
Produzione: Italia
Filiera AmoreTerra
Coltivazioni: Emilia Romagna, Puglia e Basilicata
Molitura: Emilia Romagna
Confezionata in atmosfera protettiva

Valori nutrizionali medi per 100 gr. di prodotto:
Energia: 1449 kJ / 343 kcal
Grassi: 2,90 g
di cui acidi grassi saturi: 0,5 g
Carboidrati: 61 g
di cui zuccheri: 1,2 g
Fibre: 9 g
Proteine: 13 g
Sale: <0,01 g

Metodo conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto e buio.